台式乌龙茶茶艺表演需要的茶具主要有：茶盅、紫砂茶壶、品茗杯、闻香杯、茶盘、茶托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。主要茶品有：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

台湾乌龙茶茶艺表演的程序如下：

1．摆具。把所需要的茶具一一摆好，茶壶和茶盅并排放置于茶盘上，闻香杯与品茗杯要一一对应，并列而立，电茶壶要放在泡茶者的左手边。

2．赏茶。用茶匙把茶叶轻轻地拨人茶荷内，方便来宾欣赏。

3．温壶。温壶时不仅要温茶壶，还要温茶盅。左手拿起电茶壶，在茶壶里注满水，接着右手拿着茶壶，把热水注入茶盅。

4．温杯。把茶盅内的热水分别注入闻香杯中，再用茶夹夹住闻香杯，旋转360度之后，把杯中的水倒人涤方或是茶盘当中。

5．投茶。把茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶，投茶量为1／2~2/3壶。

6．洗茶。左手拿着电茶壶，把100℃的沸水高冲入壶。然后盖上壶盖，淋去浮沫。马上把茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。注意，洗茶的水是可以用于闻香的。

7．高冲。把电茶壶里的沸水高冲入壶，让茶叶在茶壶中尽量地翻滚。第一泡时间为1分钟，1分钟后要将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8．奉茶。闻香杯与品茗杯一起放置于杯托内，用双手端起杯托，送到宾客面前，请客人品尝香茶。

9．闻香。先闻一下杯中茶汤的香气，然后将茶汤置于品茗杯内，再闻杯中茶汤的余香。

10.品茗。闻香之后就可以观色品茗了。品茗时需要分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同的位置香味也存在着细微的差异，需要我们细细品味，才能体会个中真味。

11.再次冲泡。第二次冲泡的手法与第一次是相同的，只是时间方面要比第一泡增加5秒钟。第三次冲泡为1分40秒，第四次冲泡为2分5秒，以此类推。每冲泡上一次，冲泡的时间也要相应地增加。优质的台湾乌龙茶如果冲泡方法得当，可以冲泡几十次，每次的香味甚至能基本相同。

12.奉茶。从第二次冲泡起，奉茶时可以直接把茶分送到每位客人面前的闻香杯中，然后再重复上面提到的闻香、观色、品茗、冲泡的过程。