鸡蛋是一种营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体必需的矿物质，卵磷脂能乳化胆固醇，使胆固醇稳定，不易沉积在血管壁上。

水果煎蛋

原料：鸡蛋3个，雪梨、葡萄干各50克，黄油、糖、盐、食用油、淀粉各适量。

水果煎蛋的做法

1、鸡蛋磕破入碗，加盐、淀粉、水打匀。

2、雪梨切丝，加糖、黄油拌匀，腌渍片刻。

3、葡萄干洗净，剁碎，装碗。

4、锅中倒油烧热，加鸡蛋液，摊开稍煎。

5、再放入雪梨丝、葡萄干末，蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。

6、盛盘，淋上糖和黄油拌成的汁鸡蛋中的蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，可用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]