青辣椒炒兔丁

原料：去骨净兔肉200克，小青辣椒100克，酱油15克，料酒10克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量，葱、姜、蒜共50克，玉米粉少许。

青辣椒炒兔丁的做法

1、把兔肉切成1.5厘米见方的丁，用少许精盐、料酒和玉米粉浆上；小辣椒择洗干净，1厘米见方切丁；葱、姜、蒜适当切片；用酱油、料酒，精盐、味精和水淀粉兑汁。

2、锅烧热，放油适量。兔丁下锅炒散，再把青辣椒、葱、姜、蒜一同入锅，稍炒，烹入兑好的汁，炒熟即可。

特点：兔丁细嫩，辣味清香且又浓厚。

食材搭配小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容

兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两

兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白，可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]