卤猪头肉以猪头肉以肥为主，是整只猪最价廉的肥肉，因而最受过去兰溪人的欢迎，卤猪头肉实为以肥取胜，且价廉物美卤猪头肉主料：生猪头4000g调料：生姜50g葱50g精盐80g酱油450毫升冰糖125g黄酒250毫升味精15g花椒盐小碟卤猪头肉的做法1、先将猪头顺...
2023-06-29
年前朋友送我一罐专程从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的,可惜本地没有的卖,这下如愿以偿了,太了解我了!喜欢!这个豆瓣酱的确很棒,回锅肉材料：猪五花肉300克、青椒块50克、青蒜段30克。调料：葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣...
2023-02-24
菜系及功能:川菜菜谱干妈回锅鱼原料:草鱼1条(约750克)，鸡蛋、淀粉、芹菜、小青椒、老姜、大蒜，豆瓣、豆豉、麻油、辣椒油、白糖、味精、鸡精、精炼油、盐、料酒、胡椒粉各适量。干妈回锅鱼的做法1)将草鱼宰杀，去净鱼鳞及内脏，清洗干净，取下净鱼...
2022-12-27
菜系及功效：家常菜谱回锅肉按作料可分为:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉蒜苗回锅肉原料:猪肉(瘦)250克，青椒45克，蒜苗30克，甜面酱20克，辣豆瓣酱10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克，高汤适量。蒜苗回锅肉的做法1.将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20...
2023-03-11
回锅冬瓜超过肉让你一次爱个够主料：冬瓜辅料：鸡蛋面粉葱头红椒葱姜蒜调料：郫县辣酱；酱油；白糖；甜面酱等回锅冬瓜的做法1、原材料：冬瓜要选用厚实一些的大冬瓜。2、切成5毫米的片。不能再厚了避免炸不熟。3、切好各种辅料备用。4、面粉；鸡蛋...
2022-12-27
作为四川人,可能最爱的一道家常菜便是回锅肉。几乎每家人都会做,普及程度应该和番茄炒蛋差不多,或许每家人做的回锅肉有些许的差异,但都大同小异。今天就教大家做一道回锅肉!回锅肉原料：煮熟的带皮猪五花肉250克，大葱白50克，熟豆油500克(实耗30克...
2023-02-08
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、豆瓣、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,下面教你如何制作川味回锅肉。蒜苗回锅肉原料：猪腿肉500g，熬化猪油30g，蒜苗150g，豆瓣50g，甜酱25g。回锅肉的做法1、将肉洗净，...
2023-02-26
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼的营养价值非常高,家常做法也有很多种。今天小编就来为大家介绍鳝鱼比...
2023-03-03
菜系及功能:家常菜谱卤猪头肉原料:猪头1个(约1500克)。麻油少许，八角2瓣，甘草2片，桂皮1片，草果1个，陈皮1克，沙姜10粒，冰糖100克，精盐50克，玫瑰露酒75克。卤猪头肉的做法:1)猪头肉用火燎去毛，放入凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内的毛，...
2023-07-08
猪头肉半肥半瘦，口感不错，好吃又不腻，配上酸萝卜、酸辣椒更是开胃下饭。解馋肉香香【酸辣猪头肉】食材：猪头肉、酸萝卜、红辣椒、蒜瓣、生姜;酸辣猪头肉的做法1、猪头肉半成品，切薄片，炒之前尝一下咸淡;2、酸萝卜切小片;蒜瓣、生姜剁碎;红辣椒...
2023-07-14