一品寿桃
原料:山药400克,豆沙150克,发好的莲籽50克,山楂糕少许,菠菜汁、红吃色各15克,白糖150克,水50克。
一品寿桃的做法
1、将山药洗净蒸熟晾凉去皮,用刀捣成泥。取350克放在12寸盘内,摊成桃形,桃内放豆沙、莲子,豆沙上面盖一层山药泥,用小刀抹平,用牙刷将吃色喷在桃嘴上边。将剩余的山药加入面粉和成不软不硬的山药面块,做成桃叶和桃把,用毛笔在叶和把上抹上菠菜汁。再将剩下的75克山药做成两个小桃放在把两边,在抿好的大桃上排一个"寿”字,小桃嘴上喷上吃色,将桃做好后,上笼蒸透取出。
2、将锅放火上加水,再下入白糖,捻成糖汁浇在寿桃上,即可上桌食用。
美食特色
造型美观,甜鲜不腻。
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]