豆干烧豆角
原料：豆角250克，豆腐干100克，猪瘦肉50克，蒜末、姜末、葱末各5克，料酒、酱油、湿淀粉各10克，精盐3克，味精2克，猪肉汤350克，植物油20克。
豆干烧豆角的做法
1.将豆角治净，切成4厘米长的段。豆干切成条。猪瘦肉治净，切成条。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入猪肉条煸炒至变色，下入豆角段煸炒至透，烹入料酒、酱油炒匀，加猪肉汤烧开，用小火烧至将熟。
3．下入豆腐干条、精盐炒开，至汤汁浓稠，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
美食城小提示
豆角两边的筋极不易消化，也影响口感，所以烹制前一定要撕去不用。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
