鱼羊藏鲜
主料：带鱼400克。
配料：羊肉馅100克，鸡蛋2个。
调料：姜末5克，葱丝5克，南酒5克，精盐6克，味精5克，淀粉100克，花生油800克。
鱼羊藏鲜的做法
将带鱼去头及肠脏，洗净，切6厘米长的段，再逐段一片两开成连接的两片，剔出骨刺不用。取一净碗，放入羊肉馅、姜末、南酒、精盐、味精、淀粉及清汤少许，打入鸡蛋，顺方向搅匀；再将羊肉馅逐块夹入带鱼肉内。锅内放油烧至五成热，带鱼逐块挂全蛋糊下入锅中，炸金色捞出。将炸带鱼放入汤盘，撒上葱丝，加入精盐、味精及清汤，入蒸锅急火蒸3分钟即成。
美食小贴士
掌握好口味，突出鲜咸。掌握好鲜嫩程度，勿老韧。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质，4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量不饱和脂肪酸，含有大量油酸和DHA的...[更多]
这道菜色泽金黄，肉质软嫩，鲜香不腻，含有丰富的优质蛋白、钙、维生素A等多种营养素。锅塌带鱼原料：鲜带鱼500克，鸡蛋150克，面粉50克，清水400毫升。调料：酱油、料酒、葱末、精盐、白糖、味精、姜末、蒜末各适量，香油25毫升，花生油100毫升。...
2023-01-12
带鱼腥气重，故红烧、糖醋都是首推的做法，风味宜人。带鱼含有维生素A，有滋补强壮，和中开胃，补虚泽肤的功效。糖醋带鱼原料：带鱼4条，姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。糖醋带鱼怎么做好吃1、带鱼去内...
2023-02-11
菜系及功能:家常菜谱红烧带鱼段原料:鲜带鱼400克，色拉油40克，葱、酱油、料酒、面粉各8克，水淀粉、白糖、蒜、姜、醋、精盐各4克，味精1克。红烧带鱼段的做法1)带鱼去头尾，切成6厘米长的段，洗净后蘸面粉，入热油中煎咸两面浅黄色铲出备用；葱切...
2023-03-06
虽然几个月前已经从单位辞职，全职做起了家庭主妇，但没想到天天依旧很忙碌，有很多事情等着去处理。一天天时间过得太快，好几次都是手上事情还没忙完就到了接孩子时间，赶紧火急火了赶往学校，接完孩子回家后接着把没干完的活忙完，再辅导孩子写作...
2022-12-28
带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌,所以带鱼是一种很好的食物,你知道带鱼的家常做法吗?下面我们就一起来学学吧煎蒸带鱼块原料：带鱼500克，鸡蛋2个，面粉50克，食用油、盐、料酒、味精、清汤、蒜片...
2023-07-30
带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。梅菜腊味蒸带鱼原料：鲜带鱼1条，腊肠2根，梅干菜30克，青、红辣椒各1根，大蒜、老干妈豆豉辣酱、生抽、料酒、盐各适量。...
2023-07-30
带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,只有中间一根大骨,老少皆宜。而且带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,食用可以降低人体胆固醇。下面就让小编给大家介绍一下香肥带鱼的做法。香肥带鱼原料：鲜带鱼(去细鳞和骨刺)，味精少许半，胡椒面少许三厘，牛奶100g，精盐(分二...
2023-05-13
带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、DHA、EPA、B2和烟酸、卵磷脂、钙、磷、铁、碘等人体需要的多种矿物质和多种维生素成分，还有，DHA是大脑所需的营养物质，能提高人们的记忆力。带鱼的做法很多，有炸鱼、红烧鱼、烧鱼、酱鱼、清蒸鱼...
2023-08-12
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；下面就为大家介绍一下家常焖带鱼的做法。家常焖带...
2023-06-12
带鱼富含脂肪，蛋白质，维生素A，钙等，对身体有很大的养生作用，那么我就来分享一个方法，让香煎带鱼也能够非常的美味吧。？香煎带鱼原料：带鱼两条、适量盐、姜片适量、小葱结适量、油、蒜蓉、小米辣、老干妈香辣酱、鸡精香煎带鱼的做法1、带鱼两...
2023-05-22