以前小朋友对炒的鸡蛋不感兴趣，偶儿炒一点也不怎么吃，慢慢变得很喜欢吃炒鸡蛋，特别是西红柿炒鸡蛋。猜想这个可能跟幼儿园有关，因为幼儿园常常做这道菜。
幼儿园经常做西红柿炒鸡蛋，俺在家要是也经常菜，感觉太没新颖。反正只要是炒鸡蛋，他都喜欢吃，那就不停地换其他配菜炒着吃吧。
这次买的青椒其实是想用来做虎皮青椒，因为豆爸最近在家吃饭时间少，没机会露少，最后改做炒鸡蛋，全家都能吃。
青椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋4个、青椒4个、红椒1个、蒜4~5个、油盐适量
青椒炒鸡蛋的做法
1、青椒、红椒洗净后随意切块备用。蒜切片
2、鸡蛋打入碗中用筷子充分搅打均匀待用。
3、锅中倒入油烧热后，放入鸡蛋，旺火炒，待鸡蛋炒到两面变为金黄色时盛出备用
4、锅中倒入少许油，放入蒜爆炒出蒜香味后，加入准备好的青椒、红椒进行翻炒，炒至稍稍变色时，加入炒好的鸡蛋、盐翻炒均匀即可出锅。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
