炸墨鱼
原料:墨鱼500克,地瓜粉4大茶匙,面粉2大茶匙,鸡蛋12只,酒2茶匙,胡椒粉少许,胡椒盐或番茄酱适量。
炸墨鱼做法
1、墨鱼去内脏,洗净沥干,切条状,加酒、盐、胡椒粉腌30分钟。蛋打散备用。地瓜粉与面粉混匀备用。
2、将墨鱼条,沾蛋汁,再沾已混匀的粉类,放置10分钟左右。
3、烧热油锅,放入墨鱼,炸至金黄色即可。
墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、成、...[更多]