菜系及功能：家常菜谱

盐水大虾

原料:大虾350克，花椒、姜、葱共15克，精盐、料酒各25克。

盐水大虾的做法

1)将大虾剪去须脚，挑开背筋，取出一条沙泥肠，再挑去脑中沙袋，洗净沥干水分。

2)锅置旺火上，加水(500克)，放葱结、姜块(拍碎)、盐、花椒，烧至出香味时，用手勺顺锅边将水推转，下人大虾，加料酒，至有浮沫涌起，撇去，然后连汤一起倒人盆中，晾凉后，取虾装盘。

3)原锅上火，注入原卤汤旺火收汁，略淋于盘中大虾上即成。

特点:鲜嫩可口。

食材搭配小提示

大虾和月季花搭配一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

月季花和大虾搭配一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，...[更多]