新手必学，中西通用----核桃酥饼
不断有人建议，让我多给新手些好操作不失败的配方。所以，搞得我现在仍然还是个老新手。今天的饼干不但是绝对的简易款，而且是中西通用的配方，西方叫核桃酥饼，我们叫桃酥。这是我的饼干书中的其中一个品种，有人已经做了交作业了，没买书的赶快收配方吧。
核桃脆饼
材料：
A.细砂糖50克，色拉油55克，鸡蛋液10克
B.普通面粉100克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，核桃碎40克
C.鸡蛋液10克（刷表面用）
核桃酥饼的做法
1.将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合，搅拌均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后加入上料中。
3.将核桃碎也倒入，混合后拌成面团。烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。
4.取一小块面团，搓成圆球状，放入烤盘，再压扁。
5.在饼干表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄色即可。
美食提示
1、如果核桃是生的，要先烤熟再用，这样桃酥吃起来更香。
2、拌面团时，基本成团即可，不要双手过分的揉搓，这样会使面团出筋，饼干不酥脆。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
