榨菜拌腐竹

原料：煮熟腐竹200克，榨菜50克，香菜25克，香油25克，辣椒油5克，酱油25克，醋10克，姜末10克，味精1克。

榨菜拌腐竹的做法

1、将煮熟腐竹斜切成长3厘米、宽0.8厘米的细条，放入开水锅中焯一下，捞出，控干水分，晾凉；榨菜洗净，切成碎末；香菜洗净，切成短段。

2、将酱油、醋、姜末、味精、香油、辣椒油放入碗内拌匀，调成味汁。

3、将腐竹条放入盘内，上放榨菜末，四周围上香菜段，浇入调味汁拌食。

美食特色

柔韧脆嫩，鲜咸香辣。

食材搭配小提示

腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。

放入添加剂的腐竹不要吃

腐竹又称豆腐筋，是传统的干制豆制品，它含有丰富的蛋白质和各种氨基酸。由于营养丰富，食用方便又爽口，深受男女老少的喜爱。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等目的，一些食...[更多]