浇汁白菜
原料：大白菜顶角、干辣椒2个，酱油20克，盐2克，味精2克，白糖15克，鲜生姜5克，醋10克，香油少许。
浇汁白菜的做法
1、白菜削根，用水洗净后，切成3厘米长，然后竖放于盘内，将干净辣椒皮和鲜姜切成末。
2、调料放入碗中调拌均匀以备用。
3、调料在锅内蒸透后，浇在白菜上，腌15分钟左右。
4、把白菜盘中的调料汁再次倒入碗中，然后放入锅内再蒸透，取出，浇在白菜上，如此反复了次后，再点上味精和香油，撒匀即可食用。
特点：鲜嫩清香、淡脆可口。
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