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奶油扒菜心

这道菜汤乳白鲜美,菜嫩烂可口。

奶油扒菜心

原料:鸡汤600克,青口白菜心3棵,牛奶100克。

调料:湿淀粉、葱姜油各25克,鸡油、料酒各15克,味精、盐各4克。

奶油扒菜心的做法

1、先把白菜心洗净,顺刀叶连着切成6瓣备用。

2、炒勺上火,放入鸡汤500克,加入盐、味精各2克,同时把白菜心也放入汤内炖烂捞出,控去汤,顺着菜心撕开,摆入盘中。

3、汤勺上火,将葱姜油烧热,烹入100克鸡汤和料酒,加入盐、味精各2克,烧开后下入菜心,小火煨5分钟后。

4、再加入牛奶,汤开后用调好的稀淀粉勾芡,淋入少量葱姜油,大翻勺,再淋入鸡油即可出锅。

食材搭配小提示

蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多,而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明,钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用,它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量;镁对大脑中枢神经具有镇静

咖啡和牛奶搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。

牛奶和蜂蜜搭配一起吃:蜂蜜与牛奶同食,清凉消火、生津润喉

苍井空分享牛奶美肌的秘密

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