香菜肉饺
原料：面粉和牛肉各500克，白菜叶和酱油各100克，香菜25克，香油40克，味精4克，葱末50克，姜末10克，精盐适量。
香菜肉饺做法
1.将牛肉、白菜、香菜、葱末和姜末分别洗净后切成碎末。将牛肉末放入盆内，加入酱油腌渍片刻，用筷子朝着一个方向搅动，边搅边加适量的水，待搅至浓稠时，加入精盐、味精、葱末、姜末、香菜段和香油搅拌均匀，撒入白菜末拌匀成馅料。
2．将200克面粉用开水烫拌，其余的面粉用凉水和好，再将两块面揉和在一起，醒10分钟左右后揉匀，揪成小剂子，擀成面皮，包入馅料成40个饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
特点：皮薄味鲜，卤汁较多。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽，又名芫荽，含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]
