芹菜肉饺
原料：面粉和芹菜各500克，猪肉250克，姜末、熟猪油和香油各10克，面酱和精盐各8克，味精5克，葱末50克，姜末10克，肉骨头汤150克。
芹菜肉饺做法
1.将芹菜择洗干净，NJT*~-TT，捞出后用凉水冲凉，挤去水分后切成末。
2．将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上，将猪油化开，投入肉末炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤，待肉末散开时，撤入味精出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。
3．将面粉放入盆内，用沸水250克徐徐倒入盆内，边倒边搅，将搅好的面团摊在案板上，散去热气，揉成面团，醒5分钟左右后揉匀，揪成小剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料成40个饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。
特点：汤汁清爽，皮薄润滑．味道鲜香，味香酸辣，脆嫩适口，食而不厌。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。芹菜的营养和医疗价值远远超过它的...[更多]
