国庆节前，买了2条大黄鱼和1条大白鲳，花了100块。比起上餐厅吃那个昂贵的青岛海捕大虾，咱们这种可经济实惠多了。海鲜本身新鲜的话，不需要太复杂的料理就能做得好吃。麻辣鲳鱼原料：白鲳1条，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，油辣子1小勺，葱1把，姜2片，熟白芝麻适量麻辣鲳鱼的做法1、鱼从靠近头部切开，去掉内脏和鱼鳃。洗净，晾干。在鱼的2面，各开3刀，刀口要倾斜，切口...
2023-04-05
大爱红薯丸子，过年的时候炸的太多了，到现在还有一大袋子啊。要是不是年货剩的太多，早就吃完了。都去吃那喜欢吃的了，木头买了快两公斤各种糖果，尤其是你那外星人爱吃的巧克力和软糖，简直快有一公斤了。木头不在家，外星人每天狠狠的吃啊，我又不爱吃糖果，虽然木头也给我买了爱吃的大虾酥，可毕竟对甜食不是那么喜欢，几天都不吃一个。我就把红薯丸子用微波炉加热做零食吃，每天吃那么...
2023-04-04
山椒泡玉耳原料：碱发兔耳，青笋，甜椒，野山椒，仔姜，广东红萝卜，西芹，泡菜水，醪糟汁，盐，白糖，味精各适量。山椒泡玉耳的做法1、碱发兔耳去净碱味，放入沸入锅中汆一会儿捞出投冷；青笋去皮洗净，切成菱形片；甜椒去籽及蒂，切成菱形块；仔姜洗净切成长约4厘米的片；广东红萝卜清洗干净，切成菱形片；西芹洗净，切成菱形；野山椒去蒂剁细成粒。2、取泡菜坛1个，倒入泡菜水，加醪糟汁...
2023-03-30
青椒酿肉----青辣椒的花样年华食材青辣椒鲜香菇红萝卜鸡胸肉青椒酿肉的做法1、鸡胸肉去表面的筋膜，洗净，沥干水份，剁成碎末，用生抽、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、水，腌制入味半天以上;2、鲜香菇去蒂，洗净，切成细丁;红萝卜洗净，切成细丁;香菇和红萝卜混合，加少量盐提前腌制入味;3、青辣椒去蒂洗净，切成寸段，小心去掉里面的辣椒籽和筋膜;4、腌制好的鸡胸肉与与香菇丁、红萝卜丁混合，...
2023-03-23
家人到我家做客时，知道我喜欢红薯，特意给我带了好些来~~~个头很大，而且红薯上还带着些许新鲜的泥土~~~我瞠目结舌，问他们哪来的~~这么新鲜的红薯不像买的呀~~~后来我才知道，原来是热心的农民伯伯们送的~~~红薯丸子原料：红薯2个，面粉300g，绵白糖60g辅料：植物油10g红薯丸子的做法1、红薯洗刷掉身上的泥，削皮，再次洗净；2、将红薯切成细丝；3、红薯丝装进一个略深的容器里，调入适量...
2023-03-21
烩饭，也就是巴渝人常说的懒饭，在某些地方又称为烩饭。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。古往今来，何以会有那么多人钟情烩饭呢？原由很难一言概之，主要的不外乎以下几方面：首先是味道鲜美。烩饭容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。这样烩出来的饭菜，比起任何一种单独的饭菜，味道丰富得多，属集众味于一锅的佳肴美味；...
2023-03-20
瑶柱就是俗称的干贝，一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能下气调中，利五脏，疗消渴之效；《本草求原》说它有滋真阴，止小便之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。挑选以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香...
2023-03-13
蚝油生菜原料：生菜1颗，蒜2瓣，蚝油1汤匙（15m1）蚝油生菜的做法1、生菜洗净后撕成直径5、6厘米的小块，充分沥干水分。蒜切末备用。2、锅中倒油，油热后放入蒜末，炒出香味后放生菜，大火翻炒几下后改中小火，盖上锅盖，焖30秒。3、打开锅盖继续大火翻炒约十几秒，炒到生菜变色透明，倒入蚝油，关火。4、利用余温把蚝油翻炒均匀立刻出锅即可。蚝油生菜做法小贴士1、炒蚝油生菜，最重要的就...
2023-03-10
母亲的爱总是无私的，小时候身体不好，长的干瘦干瘦的。妈妈换着花样做菜，一日三餐的辛苦就为了我能好好吃饭。也是因为妈妈的菜，我没有养成爱吃零食的习惯，现在身体还不错。现在我也是，想着变换花样做给妈妈吃，希望她能喜欢，吃到自己没做过的美食。荔枝虾球，虾保持了原有的鲜味，加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味，整个菜都是清淡鲜美，味美多汁的。配上彩椒，不仅颜色好看，...
2023-03-09
鲜美的小河虾用手挤出虾肉，用热油滑炒，再放进十几片龙井，鲜鲜嫩嫩口感清甜，再来一壶花雕，嗯，这是南方的吃法。南方烹制菜肴是细腻的、讲究的，对于口感是挑剔的。换在北方，那这个小河虾就不会这样吃了。北方做饭菜喜欢直接不拖泥带水，还带有一些粗犷极似北方人的性格。把小河虾大一些的用面糊裹了下油锅炸至金黄焦脆，加一点椒盐直接用手捏着吃；小一些的河虾用热油辣椒爆炒了，香辣...
2023-03-02
