干茶树菇，经过泡发，质感更好，咀嚼起来很令人回味。若与五花肉同煮，味更鲜，若稍微加点辣，用来下饭更是许多人的心头好。

下饭的心头好----干锅茶树菇

食材：茶树菇150g、五花肉300g、郫县豆瓣1汤匙、生姜1块、生抽2汤匙、上汤1小碗、芹菜1小把

干锅茶树菇的做法

1、准备好茶树菇。

2、剪掉其根部，将茶树菇剪段。

3、将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发一个小时。

4、五花肉洗净，切成1cm左右的薄片。

5、用小火将五花肉煸至金黄色。

6、取出五花肉，锅中留一汤匙左右的猪油。

7、将生姜洗净切成丝放入，继续用小火煸炒出香味。

8、加入郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。

9、转中火，加入煸过油的五花肉，炒匀。

10、加入泡发好的干茶树菇，炒匀。

11、加入生抽，炒匀。

12、转入砂锅中。

13、加入上汤1小碗，中火煮开，转小火煮30分钟左右。

14、加入洗净、切段的芹菜段。

15、熄火，装盘即可食用。

美食小贴士：五花肉要先将油煸炒出才不会太油腻，若不喜欢吃辣的也可以不下郫县豆瓣，但最后要再点盐调味。