电锅三步搞定美味酱牛肉懒人上班族有妙招
上班族电锅酱牛肉（只需三个步骤：浸泡——焯水——炖煮，好简单）
酱牛肉
原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止
2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口
3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用
4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入
5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间即可，等凉后即可捞出切片
小贴士
1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃
2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好
3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥
4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道
5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美
其实你知道哪种牛肉最好吃么，就是这种，肉里有筋的，口感真的超级棒
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
