最近特别懒，做饭也总是挑省事的，好像这种状态总是循环着，有时候又特别勤快。不想动的时候就做些炖菜，有肉有菜做着简单还营养。
海带烧排骨是我从小吃到大的炖菜，无论是红烧还是煲汤都是我家餐桌的常客，因为海带营养丰富，所以妈妈特别喜欢炖肉的时候放海带。
从小吃到大的海带烧排骨
主料：排骨、海带
调料：葱姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐
海带烧排骨的做法
1、排骨切块洗净后焯水去除浮沫备用；
2、干海带提前泡发洗净切块备用；
3、葱切段、姜切厚片，其余调料备好；
4、锅中倒少许油，油热后放葱姜、辣椒段、八角、桂皮煸炒出香味后放入排骨煸炒；
5、排骨煸炒变色后放入冰糖、料酒继续煸炒至颜色微黄时放生抽、老抽调味上色；
6、接着倒入一听啤酒和适量开水（水量没过排骨即可），大火烧开后放入海带一起炖；
7、等汤再开转小火炖一小时至排骨熟，加适量盐调味即可。
美食小贴士：炖排骨的时候加适量啤酒，不仅味道好，而且排骨易熟。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
