雪山餐包
原料：高筋面粉500克、鸡蛋3个、面粉改良剂10克
调料：白糖、泡找粉、奶黄馅、酵母、雪山皮
做法
1。高筋面粉、酵母、白糖、面粉改良剂、泡打粉、鸡蛋混合均匀，加水和成面团。
2．将和好的面团下成小剂，擀皮，包入适量奶黄馅，放发酵箱发酵。
3．在发酵好的生坯上挤上雪山皮，入烤箱烤熟即可。
雪山餐包
原料：高筋面粉500克、鸡蛋3个、面粉改良剂10克
调料：白糖、泡找粉、奶黄馅、酵母、雪山皮
做法
1。高筋面粉、酵母、白糖、面粉改良剂、泡打粉、鸡蛋混合均匀，加水和成面团。
2．将和好的面团下成小剂，擀皮，包入适量奶黄馅，放发酵箱发酵。
3．在发酵好的生坯上挤上雪山皮，入烤箱烤熟即可。
自从爱上了天然酵母，我越来越爱做面包了，虽然做面包比较耗时，但是看着它从一块面团变成各式各样的面包时，那种心情是无比的愉悦，而且加入了天然酵母的面包，充满了果香味，就算放上2天，口感依然是那么柔软。今天上的这个桂圆餐包，就是使用的...
2023-09-05
今年的圣诞节过的相对简单，没有折腾太复杂的美食，做了这款原味小餐包。表面用巧克力涂了下哄二宝开心，早上做三明治或者直接吃，都好~~简单又好吃的--原味小餐包配料：高粉200克、低粉50克、酵母2 5克、细砂糖25克、盐2 5克、牛奶110克、鸡蛋50...
2023-08-21
柔软香甜的小餐包，搭一杯牛奶就是很好的早餐。说说这款小餐包里面的辅料，黑芝麻粉是在超市买的黑芝麻，回来用烤箱烤熟后，再用料理机打粉。打粉不需要太细，达到破壁的效果即可，为的是人体能够尽量多的吸收它的营养。蜜渍柠檬是我平时用于泡蜂蜜...
2023-07-04
香甜柔软的小餐包，营养丰富，做早餐极好。我做甜馅儿不加油，亚麻籽渣和黑芝麻粗粉都是有油脂的，用它们做馅儿更不需要加油了，非常香哦。这款小餐包的制作没有什么技巧，和普通甜面包的制作一样。感觉用波兰酵种的效果很好，它使面包更柔软，保湿...
2023-08-09
今天先上个萌萌的【泰迪熊挤挤小餐包】这小面包表面的黄豆粉像极了绒绒的皮毛非常逼真可爱我家小朋友也强烈被诱惑呢泰迪熊挤挤小餐包模具：八寸方模主面团：高粉240克、低粉60克、可可粉2克、盐2克、砂糖30克、鸡蛋1个(60克左右)、牛奶160克、淡奶...
2023-07-17
全麦粉质地粗狂，口感不细腻，但是其丰富的微量元素和粗纤维对人体是好处多多。三高人群经常食用可以有效改善身体环境，老人食用可以润肠缓解便秘等老年疾病，当然全麦粉里富含的钙质同样适合身体成长发育的青少年儿童。单独食用全麦粉可能会因为口...
2023-07-17
奶香小餐包，妞们最喜欢的面包。加了炼奶，做出来的成品非常柔软，每次做好，小家伙们总会忍不住用手指偷偷按。用的是直接法，做出的成品带有淡淡的甜，还有丝丝的奶香，口感很好。【奶香小餐包】每咬一口都是健康材料：高筋面粉290克、蜂蜜20克、...
2023-07-04
这款小面包，添加了蜂蜜，淡奶油，即使无油也一样柔软香甜。发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具，烤好时正好满模，一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。这款面包可以做成排包撕着吃，也可以做成汉堡的样子，或者加点蔓越梅做一个大花环面包...
2023-07-24
方子是常用的，不同的是采用了17小时70%冷藏中种法，听起来有点拗口，其实很好理解，操作起来也很方便，中种法看起来步骤多了一步，实际操作比直接法更省心，面包的口感更好，也延缓了老化的速度。我们把这个貌似深奥的17小时70%冷藏中种法分解一下...
2023-07-24
忽然发现可以借助解决奶酪的档期把巧克力的存货稍带着解决掉，奶酪系列立即就走上了与巧克力合作的道路。最简单的组合，就是这巧克力奶酪馅的餐包。将巧克力加入奶酪馅中，是不是耐烤巧克力豆也没什么关系，无非是口感差异而已。对大小估计失误，分...
2023-07-04