牛肉馅饼

原料:中筋面粉250克、牛肉蓉．500克、芹菜200克

调料:豆油、盐、味精、花椒面、葱花、姜末

牛肉馅饼的做法

1.面粉过筛后倒入盆中，加175克温开水搅匀，揉成面团备用。

2．芹菜择洗净，切末，挤干水分，放入牛肉蓉中，加盐、味精、花椒面、葱花、姜末拌匀成馅。

3．面团搓成条，每25克下1剂，包入牛肉馅，压扁，封口朝下擀成圆饼。

4．平底锅上火烧热，加入适量油，放入馅饼烙至两面呈金黄色、巾问鼓起熟透时出锅，装盘即可。京东肉饼

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]