原料：面条500克，鸡脯肉100克，豆芽菜150克，鸡蛋清1只，植物油、精盐、料酒、味精、淀粉、香醋、葱丝和姜丝各适量。
1.将鸡脯肉洗净后切成丝，放入碗中，加入精盐、料酒、蛋清和淀粉调匀，挂浆备用；豆芽菜择洗干净。
2．将面条下入沸水锅内，煮熟后捞入凉开水中冲凉，沥干水分备用。
3．炒锅置火上，放入植物油烧热，下入豆芽菜、精盐和香醋煸炒片刻后起锅。锅再置火上，放入植物油烧热，投入鸡丝滑散，加入葱姜丝、料酒、面条、豆芽菜、精盐和味精翻炒均匀即成。
特点：鸡肉鲜嫩，味美可口。
堇菜别名消毒药、紫花地丁、如意草、罐嘴菜、小犁头草、地黄瓜。主要分布于北半球的温带。我国分布在西南、东北、华北地区。堇菜为多年生草本，植株高20~30厘米。茎斜向上生长，...[更多]
意大利炒面材料：意大利面200g，洋葱丝、芹菜丝20g，青椒条、红椒条各50g。调料：植物油、橄榄油、牛肉汤、番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、香葱段。意大利炒面怎么做1、圣女果洗净，切成两半。2、锅内加水煮沸，放入意大利面煮熟，捞出，加...
2023-06-29
菜系及功效：家常菜谱肉丝炒面原料:粗面条500克，猪肉丝100克，大白菜丝200克，葱末10克，酱油50克，鲜味王1克，肉骨汤200克，熟清油125克。肉丝炒面的做法:(1)将锅放旺火上，下半锅清水烧沸，把面条抖散入锅，用筷拨散，煮至浮起捞出，投入凉水；...
2023-03-11
炒面做的好吃，比米饭的诱惑力更大，接下来跟着小编一起看看如何做出美味的虾仁炒面吧。虾仁炒面原料：七八成熟面条250克，虾仁50克，半个鸡蛋的蛋清，玉兰片15克，油菜（嫩帮）50克，花生油250克（约耗60克），酱油25克，料酒8克，盐2．5克，味精1...
2023-07-27
尽管做炒面不是很难，准备工作却很花功夫。炒面有很多花样，可以根据你偏好的口味自由调整。蘑菇炒面原料：七八成熟面条250克，香菇25克，白菜（或其他蔬菜）150克，花生油80克，酱油25克，盐3克，味精1.5克，鲜汤适量。蘑菇炒面的做法1、香菇放碗...
2023-08-17
炒面有很多种不同的做法,几乎每个人的做法都不相同。今天小编就给大伙带来一道什锦炒面的做法。什锦炒面原料：面条2团，鸡肉50克，猪肉50克，青虾(或小虾)50克，切薄片的洋火腿2片，熟笋小的半个，香菇2朵，葱3克，豌豆2大匙，(或豌豆荚少许)，水1....
2023-08-22
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。今天小编就给大伙带来一道家常炒面的做法想增肥的来吧香喷喷的炒面主料：湿面条1份、腊肠适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、芥菜梗1根、鲜香菇适量、植物油适量、盐适量...
2023-08-23
炒面和炒饭的标准在某些方面是相通的。好的炒饭莫过于米饭粒粒分开，好的炒面莫过于面条根根分明。炒饭不能用煮得太软烂的米饭，同样地，炒面也不能用烂糊面条。其次，食材的搭配也是关键。对于米饭来讲，最常用的是豌豆、玉米粒、火腿丁这一类，而...
2023-09-02
这个菜谱叫做吉祥如意卷，逢年过节过生日聚会等做上这道菜，一定会让家人朋友们大大加分哟。这道菜一般采用炸的形式来做，做出来味道不错，但是要吸不少油，叶子还是推荐健康的吃法---蒸，其实蒸出来味道很好，配上一点自己喜欢的调味汁，真的很不...
2023-09-01
腊肉吃法自认为不多，无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法，其中炒的做法最多，也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜，只要喜欢的蔬菜，可以随意搭配。蒸的更简单，腊肉清洗侵泡，直接蒸熟就可以吃，也可以搭配自己调的调味汁蘸着吃，...
2023-07-24
今天的炒面做得比较原始，口味也比较清淡，调料唯有酱油，盐，糖~~~而其中的酱油放得稍多些，当之无愧的【酱油炒面】~~~切一些蔬菜丝，同面条一次炒，会增添些爽脆口感~~~所以可以尽量挑些爽脆点的蔬菜~~~当然啦，蔬菜可以换成你喜欢的任何蔬菜~~~~...
2023-07-04