蒸肉饼
原料:猪瘦肉
调料:生抽、老抽、鸡精;水淀粉(或生粉);清水
蒸肉饼的做法
1、猪瘦肉用料理机搅打成肉末;(或刀剁)
2、调入适量的生抽、老抽、鸡精和水淀粉搅拌,过程中分几次倒入一点清水让其充份吸收;
3、最后肉末的状态是稍稀释的糊状,平铺在盘中,蒸10分钟左右,即可。
美食小提示
1、水淀粉和适量的清水让蒸好后的肉饼,口感松软;
2、生病没有味口的时候,蒸上一盘配碗粥,是个不错的选择;
猪瘦肉知识介绍:猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪瘦肉营...[更多]