四枣火烧

原料：面粉400克，酵面150克，小枣40个。

调料：白糖20克，食用油适量，碱少许。

四枣火烧做法

1.将酵面用水化开，加少许碱水搅匀，去掉酸味，倒入面粉，揉和成发面团，稍饧。

2．将面团搓成长条，擀成长方片，刷油，撒白糖，卷起成筒状，抻长并揪10个小剂，擀成圆形，按扁，再擀成圆片，捏为四角形，每个角的接口处按入1个小枣，压实，制成四枣火烧生坯。

3．将生坯摆入烤盘，待炉温达200～C—j"移入炉内，烤至两面呈金黄色即熟。

特点：造型别致枣味甜香。