叶子家早餐食谱特别丰盛，经常是鸡蛋、牛奶、时蔬加上各种饼，今天来推荐一款粗粮饼，一般是周末做，因为要发酵需要的时间比较长。

叶子曾经分享过三角粑的做法，那是纯大米加工的美食，是叶子儿时吃不够的美食，

今天来分享一款在这基础上的改版，味道比单一的大米粉做的要粗糙一点，但是营养价值高很多。

香甜饼

原料：糙米60克、燕麦30克、鹰嘴豆30克、牛奶150克

配料：蔓越莓干15克、葡萄干10克、酵母2克

香甜饼的做法

1.准备好原材料。

2.将燕麦、鹰嘴豆、糙米放入料理机里打细。

3.蔓越莓干和葡萄干切成碎末。

4.将打细的粉末加入切碎的蔓越莓干和葡萄干，加入酵母。

5.加入牛奶充分搅拌均匀，调成可流动状的面糊。

6.盖上保鲜膜，静置约一个小时，发酵至原来的2倍。

7.电饼铛上下刷上油，倒入发酵好的面糊，震动电饼铛使其平整，煎到两面黄即可。

香甜饼的做法小贴士

1.打细的粮食要过筛一下，以防止有没有粉碎的颗粒；

2.发酵好的面糊一定不要搅拌，以免消泡，倒入电饼铛里，震动电饼铛使其平整。