什锦糖包原料:面粉600克，面肥180克，核桃仁10克，莲子10克，蜜枣20克，花生仁10克，葡萄干10克，果脯10克，瓜条10克，桂圆肉10克，芝麻5克，瓜子仁10克，青红丝15克，糖200克。
辅料:桂花酱50克，香精0.5克，食碱1克。
做法:
1)将芝麻淘洗干净，沥水晾干，用小火炒至熟香；莲子去皮，去心，蒸熟，再切成小丁；核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。
2)将熟芝麻放入盆内，加入核桃仁丁、蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱，一起搅拌均匀，即为馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，1111~食用。
特点:此包果香味美，甜软可口。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
