银丝卷
原料：发酵面团500克
调料:生油
银丝卷的做法
1，将发酵面团平均分成两份，一份用拉面的方法拉成细面条，刷上生油，切成小段备用。另一份搓条，下10个剂子，擀成椭圆形饼，包入拉好的细面条，做成长方形的小枕头生坯，摆盘，入醒发箱内醒发。
2．将醒好的生坯上笼，急火蒸熟即成。
提示
拉面要做得粗细均匀；刷油要均匀，否则面条会粘在一起。
银丝卷
原料：发酵面团500克
调料:生油
银丝卷的做法
1，将发酵面团平均分成两份，一份用拉面的方法拉成细面条，刷上生油，切成小段备用。另一份搓条，下10个剂子，擀成椭圆形饼，包入拉好的细面条，做成长方形的小枕头生坯，摆盘，入醒发箱内醒发。
2．将醒好的生坯上笼，急火蒸熟即成。
提示
拉面要做得粗细均匀；刷油要均匀，否则面条会粘在一起。
牛奶银丝卷主辅料：白面团：面粉400克牛奶200克细砂糖20克盐2克酵母粉4克黄面团：面粉300克、栀子汁150克、盐2克、糖15克、酵母粉3克牛奶银丝卷的做法1、关于怎么和面我就不说了，两份材料按照这个比例各和成光滑面团就好了2、然后趁面团没发酵，一...
2023-09-02
除非去那种在大砖炉、用木柴烤PIZZA的餐厅吃PIZZA，极少去一般的餐厅或者快餐厅吃PIZZA~~那还不如自己用烤箱来烤，味道一点不逊，而且料放得更足，还随心所欲。以前总觉得做PIZZA算是大餐，要和面还要发面，其实~~~平时有些储备，比如和面的时候索...
2023-08-22
养成的酵母菌如果不及时使用也是很浪费的我觉得把它做成老面团像干酵母老面团一样然后冻在冰箱里用的时候再取出来回温使用这样不就可以将它充分利用起来了苹果酵母老面团原料：天然酵母100g、高粉150g、水50g、盐1.5g。苹果酵母老面团的做法1、将全...
2023-12-20
说实在的，做这种起酥面包，我还是有一些心理障碍的，隐隐约约的知道以前曾经做过一次，翻看了一下以前的博客，发现上次做丹麦牛角的时间是2012年的4月13号，距离这次折腾正正一年了。距离这么长的时间才再次尝试，不是我不喜欢，而是真的不敢轻易...
2023-07-04
今天清理电脑文档的时候无意中看到这个，想想粽叶也快要上市了，我还是提前把这个给发了吧，省得一扔我又忘记了，扔到明年，估计也就和我电脑里大多数照片的一样，只有进垃圾桶的命了！面团面团：糯米粉500克、温水适量馅料：熟去皮花生150克、熟白...
2024-03-08
银丝卷原料：大酵面500克，碱5克（用水化开），溶化熟猪油（香油、花生油均可）60克，白糖100克。银丝卷的做法1、大酵面放在案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透再加白糖，揉成光润面团。2、将揉好的面团分成两块，取一块（重约300克）作坯皮，揉匀，...
2023-08-16
抻面银丝原料:面粉600克，面肥120克。辅料:绵白糖1()0克，食碱1克，花生油50克。做法:1)将面粉放人盆内，放入面肥、水，和成较硬面团，饧发，备用。2)将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，取三分之二面团，加人绵白糖揉和，饧...
2023-09-08
切面银丝卷原料:面粉600克，面肥120克。辅料:绵白糖100克，食碱1克，猪油50克。做法:1)将面粉放人盆内，放入面肥、水，和成较硬面团，饧发，备用。2)将饧发好的酵面放在案板上，放人食碱，中和酸味，揉匀揉透，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，...
2023-09-08