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五香芝麻锅盔

去西北游览的时候,对当地的面食喜爱有加,特别是对各种锅盔更是热衷,干吃都非常香。回家我也经常自己做,这次用空气炸锅来烤五香芝麻锅盔,做起来很方便,只要设定好温度和时间,就可以去忙别的了,烤好会有声音提示。

这款五香芝麻锅盔外皮酥脆内部柔软,吃起来咸香适口,回味悠长。

爱的就是你----五香芝麻锅盔

主料:面粉350克,鲜酵母5克,水190克,大葱20克

配料:植物油1汤匙,盐3/4茶匙,五香粉2茶匙,白糖2茶匙,水1茶匙,干面粉1汤匙,白芝麻适量

五香芝麻锅盔的做法

五香芝麻锅盔的做法

1.鲜酵母放入水中搅拌至融化后分次倒入面粉中搅拌成雪花状,再揉搓成均匀的面团,加盖醒发到原体积2倍大,内部呈现蜂窝状组织。

2.大葱切小粒。

五香芝麻锅盔的做法步骤1-2

3.发酵好的面团揉搓至完全排气后擀成厚度约为3毫米的长方形面片,倒入植物油抹匀。

4.撒入五香粉抹匀。

五香芝麻锅盔的做法步骤3-4

5.盐均匀撒到面片上。

6.再撒入1汤匙的干面粉抹匀。

五香芝麻锅盔的做法步骤5-6

7.撒入大葱粒。

8.面片从下至上卷起来,接口处用手捏紧,再搓成粗细均匀的条。

五香芝麻锅盔的做法步骤7-8

9.分割成8等份。

10.每个面卷竖起来按扁后擀成小圆饼醒发20分钟,配料中的白糖加水搅拌至融化,小圆饼表面刷一层糖水,撒入适量白芝麻。

五香芝麻锅盔的做法步骤9-10

11.饼皮放入空气炸锅炸篮中。

12.炸篮推入空气炸锅内。

五香芝麻锅盔的做法步骤11-12

13.选择180度25分钟,启动空气炸锅。

14.烤好立即取出。

五香芝麻锅盔

五香芝麻锅盔做法小贴士

1.面片抹油后撒入干面粉,是为了使油不具有流动性,避免流出来。

五香芝麻锅盔的做法步骤

2.饼皮成型后需要二次醒发成品才松软。

食材搭配小提示

黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。

黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃

核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

食用芝麻要注意什么

患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外,有些地方把亚麻也称为胡麻,要注意区别,不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]

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