开始做面包时候不懂要用什么面粉，所以老做成烤馒头，后来知道要买好的高粉，所以开始用金象，效果确实很好，做出了很多自己满意的面包，但随着金象高粉高粉的普通被人们接受，价格也开始上涨，所以就开始寻找可以更经济实惠的高粉。感谢一个叫水滴滴的网友，她是个特别爱研究的人，她试用过一种叫双益的高粉后说效果还不错，我找了很久，终于在沃尔玛找到了这个面粉，价格真很便宜，二元多钱一斤，比金象便宜近一半。这次特意试验了一下，确实很不错，首先出膜就很不错，烤出来的面包无论从组织上，还是从口感和拉丝程度和柔软程度上都很令人满意，所以这里也介绍给大家。有喜欢的朋友不妨也试一试。
毛毛虫面包
原料：双益高粉450克、淡奶油30克、糖40克、鸡蛋2个、盐3克、水适量、酵母5克、色拉油2大勺
毛毛虫面包的做法
1.双益面粉就是这样的，河南驻马店产的，一小袋五斤，很合适家庭使用。
2.将所有材料除色拉油之外，全部放入面包机。两个鸡蛋可以留一点刷表面。另外加水的量要自己看情况掌握，一般是启动揉面程序五分钟左右，无干粉，也不特别沾筒就可以了。
3.揉40分钟，加入色拉油再揉20分钟。揉出这种韧性较好不容易破的薄膜，盖上盖子发酵。
4.发到两倍大。取出面团，按需要分成五等份。滚圆排气。
5.分别擀成各长条片。卷出来，稍松弛一会。
6.再次擀长。宽度要尽量擀宽一点。
7.从一边卷起，留一半切成条，继续卷成长条型就可以了。
8.平均排入烤盘。上面喷一些水。放入烤箱，设置成发酵状态进入二发。
9.发酵结束后，表面刷蛋液，可以装饰一下眼睛，用黑芝麻黑豆都可以。
10.烤箱预热180度，烤25－30分钟。
11.出炉放凉装保鲜袋保存即可。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
