平时喜欢做一些小面包，有纯牛奶的、酸奶的，蜜豆的、椰蓉的，火腿的、肉松的，不同的原料、不同的馅料，组合出不同的口味。花样小面包，让早餐变得更加丰富，有时搭配一个煎蛋、一杯牛奶，或者一个煮蛋、一杯燕麦粥，既方便又快捷。
小面包揉面不是太严格，整形可以随意发挥。做好的椰蓉卷，直接放烤盘里，我为了每次多烤点儿，在烤盘里满满地排了十六个，小面包互相挤着，"牺牲了长相”，味道那是没变，椰蓉烤出来后那香味简直没得说，闻着都能让你幸福死了！
椰蓉卷小面包
面包配料：高粉540克，鸡蛋一个，牛奶300克，糖60克，盐3克，玉米油50克，酵母8克
椰蓉馅儿配料：椰蓉100克，玉米油45克，蛋液45克，糖45克
椰蓉卷小面包的做法
1、椰蓉加糖、油、蛋液搅拌均匀备用；
2、面包所有配料放入面包机，启动发面程序揉40分钟；
3、放温暖处第一次发酵，面团至两倍大，排气平均分割成16个小面团；
4、面团按扁，放上椰蓉馅儿包好，收口朝下；
5、再按扁，擀成长椭圆形，中间竖着划开4刀，捏着两头将面团朝两个方向拧转，收口朝下；
6、摆入烤盘，放烤箱进行二次发酵；
7、表面刷蛋液，洒芝麻，烤箱预热180度，放中层，烤20分钟。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
