花俏的蛋糕吃多了，大家还是觉得朴素的戚风味道是最棒的，很多时候都应大家要求不停地做戚风，总这样也不行啊，总得变花样吧，尤其在小朋友面前。昨晚想起冰箱里的酸奶，我就又想起了要做戚风了，因为我比较喜欢用酸奶做，味道要比牛奶好多了，还有之前买的芝士粉和儿童奶酪都没有开封，于是胡乱地搭配，芝士戚风就这样诞生了。

味道当然是好极鸟了，因为里面有我最喜欢的芝士味道，但它又算不上芝士蛋糕，一般人都会爱上它的，软绵绵的，香甜当中略带一点点咸香味。这个留着今天做早餐，中午下班回去已经没有了，而且大家要求再做一个当下午茶，于是今天中午又诞生了一个。

这次烤得算是最平整的了，我认为最简单的东西是最难做的，因为戚风对于我来说是一个很讨厌的东西，不敢担保每次都会成功，制作过程里面任何一个环节出现了一丁点差错就会失败。

做法就是普通戚风的做法，过程我就不上了，大家都会，只是多添加了一些非常棒的材料，芝士粉和儿童奶酪和蛋黄糊搅拌均匀后再筛入粉类，然后其他步骤就完全按照戚风的做法来做就行了。儿童奶酪我觉得光明的那个燕麦味道是最棒的，一小杯为23g。

我是采用了以下这个配方的，大家参考一下吧。

芝士戚风

8寸的方，但是我用了9寸的模具：

蛋黄4个 玉米油36g 酸奶90g 盐4g 卡夫芝士粉10g 儿童奶酪2杯 低筋粉64g 玉米粉28g

蛋白4个（150g） 白砂糖64g