南瓜咸蛋超人面包
面包原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，南瓜泥100克，鸡蛋1个，糖15克，盐1克，耐低糖干酵母2克，牛奶5-10克，黄油20克
馅料：煮熟的咸蛋1只，鸡蛋1只，培根3条，糖1小勺，玉米淀粉1勺，白酒1小勺，葱花适量。
咸蛋馅制作步骤：
1、将咸蛋碾压成碎屑，加入少量白酒腌制30分钟。
2、加入少量鸡蛋液，糖，玉米淀粉，搅拌成厚泥状待用。
南瓜咸蛋超人面包的做法
1、南瓜去皮洗净后，切成大块，放入微波炉高火5-6分钟，取出后用勺子捣成泥，冷却待用。
2、鸡蛋、将面粉、南瓜泥、盐、糖和干酵母依次放入面包机，用"和面”功能，揉面30分钟，期间视面团的干湿度酌情加入牛奶。
3、在面包机内加入黄油，继续用"和面”功能，揉面30分钟，发酵60分钟。
4、取出发酵到2倍大小的面团，在案板上撒上少许高筋面粉作为手粉进行排气，排气后分割成65-70克/个的小面团，揉成球形后，松弛15分钟。
5、取一个面团擀成12厘米左右的圆形面饼，一半抹上咸蛋泥，再放上半片培根，对折。
6、将烤纸剪成3张14厘米宽度的长条，一边折6厘米高，呈L型，依次放入烤盘，将整形好的面饼放在烤纸上，每张上下各放一个。2排面饼直接都有烤纸隔离，避免面团2次发酵的时候相互粘连。（见上图热狗面包之间隔离的烤纸的摆法）
7、在烤箱内放入一大碗烧开的水，放入烤盘，第二次发酵40分钟左右。
8、将烤盘取出后，将烤箱预热180度，上下火。如果没有温度计，可以看烤箱内的发热管由红变暗，表示预热基本完成。
9、预热期间，在面饼上刷上鸡蛋液，再撒上葱花
10、预热结束后，将烤盘放入烤箱倒数第二层，烘烤15分钟后，再移到上一层烘烤5分钟上色。
11、烤完后，将面包马上放在烤架上冷却。待冷却到面包温热的时候，放入保鲜袋密封室温保存。
美食小贴士
1、咸蛋必须加白酒去腥味，加入玉米淀粉的作用是使得咸蛋泥能牢牢地粘住面团和培根，避免碎落。
2、葱花必须提前半天或者一天风干，也可以稍加烘烤干，否则撒葱花的时候，湿漉漉的葱粒会粘在一起，撒不均匀。
3、这款面包皮比较薄，烘烤的时候可以适当降低温度或者缩短烘烤时间，避免烘烤过度，使面包发干。
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高，在山区或...[更多]
