果仁养生面包
原料:高粉380克、酵母4克、细砂糖55克、食盐5克、全蛋液30克、水200克、黄油40克
辅料:葵花籽20克、核桃仁20克、杏仁粒10克、熟白芝麻10克、熟黑芝麻10克
果仁养生面包的做法
①将搅拌刀安装到面包桶中,按照先湿后干的顺序依次加入蛋液、水、糖和盐,再加入高粉,最后在最顶部时间挖一小孔放入酵母后盖住;
②将面包桶放入面包机并锁定位置,盖好上盖,接通电源,选择"02和风/英式”程序,LCD显示2:37,按下启动键,面包机开始"间断搅拌”和"连续搅拌”;期间将黄油切小块室温软化,全部辅料混合备用;
③待原料揉至扩展阶段后按下暂停键,加入黄油继续揉至完全阶段,再加入辅料揉匀,此后面包机会进行"发酵1-发酵2-发酵3”的过程,最后进行"烘烤”;
④烘烤结束后,断开电源,戴上隔热手套取出面包桶,将面包倒在晒网上冷却后切片,密封室温保存即可;若烤完后没有及时取出,面包机会自动保温60分钟。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]