这个面包太喜欢啦!切片就给人惊喜!哇塞!大颗粒的果干排列就是赞ߑ漂亮!每一片吃到嘴里都很满足!
上次跟朋友出去玩，看到朋友手机里存的一张面包图片，金黄色的长长的面包图片吸引了我，朋友说是在一家面包房买的，叫俄罗斯列巴，里面包了好多的果仁，特香特好吃，还给我看了面包的切片图。看着就像闻到了香味的面包，立马把我的馋虫勾出来了。
果仁面包
原料：高粉3杯约450克，牛奶加鸡蛋液150克（一只鸡蛋，留下少许的蛋液刷一表面，剩下的用来和面），淡奶油110克，糖30克，酵母5克，盐少许，黄油40克，核桃仁250克，葡萄干约300克。
面团发酵时准备材料：核桃仁烤熟略掰小，葡萄干洗净沥干水份（葡萄干洗少了，后来又加了点）。
果仁面包的做法
1.取出发酵好的面团揉匀、排气，分割成4份。
2.取一个面团，用擀面杖擀成一个大的长方形面片，压薄宽的一边的底边。
3.摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，注意压薄底边的那边留下约5-6厘米不要放。
4.从放了馅料的那边卷起，边卷边略压实，收口捏紧、向下摆放在铺了锡纸的烤盘上。要卷的紧密一些，不然里面有空气，烤好的面包内部有大的孔洞，不好看。将整型好的面包坯放入烤箱中上层，烤箱底层放烤网，烤网上放一碗热水，关上烤箱门进行二次发酵。
5.发酵至两倍大，取出，用刀在面包表面斜割几道口子，然后均匀地刷上一层鸡蛋液；放进预热好的烤箱中层，180度约30分钟左右至面包表面上色均匀即可出炉。
6.一次做了四只，分两盘烤的。
7.出炉放烤网上晾凉，切片食用。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
