我有时候常常想，包完包子要是去烤箱烤着会怎么样，为嘛一定要蒸呢？蛋糕为什么一定要烤呢，就不能蒸吗？
后来，我发现跟我一样会瞎操心的人并不少，而且他们还付诸了实现，是呀，敢试才有意外。反正，大不了去黑暗料理界一回。
新入W0LL多功能钻石锅，最近被各种尝试，汤、煎、炖、煮，那都是小菜一碟，而它密封性好、立体加热功能等特点，是可以实现无水烘焙的。烤鸡试了好几个，上色好、入味，非常0K，再来试着烘个面团试试。
这个，我最后不知道应该叫什么比较好了，原来是想做成"沙琪玛”那样的，中式沙琪玛是重糖、重油、油炸的，这种做法比较健康些。但最后瞅着真没好意思把那些条状再叫成"沙琪玛”了，切的时候就已经很粗壮，最后还涨到一块儿了，瀑布汗表情走一个呗~~
话说，这货长得虽然不好看，但味道还是不错。W0LL锅的无水烘焙完全可以实现，但是一定要掌握好火候。
无油烤核桃沙琪玛
主料：中粉300克，鸡蛋2个，牛奶80克，酵母3克，盐3克，糖40克
配料：核桃仁100克，葡萄干50克，蜂蜜少许
无油烤核桃沙琪玛的做法
1、将主料全部倒在一起和成一个光滑的面团。
2、准备好配粒，核桃仁如果是生的，用烤箱或炒锅制孰；面团盖是保鲜膜于温暖处发酵至2倍大。
3、取出排气后，将面团擀开，撒上干粉防粘，处理成5厘米左右的段状。
4、松散的放入锅中，一层放好，撒上核桃和葡萄干，并刷上些蛋液，再把剩余面条放进去，用完所有核桃和葡萄干，再刷上一层蛋液，盖上盖子，过半小时，检查材料变得更大些可上锅烘烤。
5、W0LL锅上灶，最小火，约20分钟左右，再焖3分钟左右，出锅后在表面刷上蜂蜜即可。
菜谱小贴士
1、最好不要让糖浆直接接触锅子，否则很容易烧焦，烘烤过程不要离开，注意观察状态。
2、不建议普通平底锅模仿，有烤箱的话也可以装进模具用烤箱烤制。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
