·快手凉拌菜---莴笋拌猪肝
莴笋现在正是上市的季节，鲜嫩爽脆，用了熟猪肝，五分钟搞定。
莴笋食疗作用：
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
莴笋拌猪肝
材料：莴笋，猪肝，白醋，盐，香油或橄榄油。
莴笋拌猪肝做法
1，莴笋去皮斜切段再切片成菱形，
2，猪肝切片。
3，切好的笋片开水中过一下，捞入凉开水中浸凉，沥干水份。
4，将沥好水的莴笋盛入容器中，拌入少许的盐，淋入橄榄油调匀，再将熟猪肝放入，撒姜末，点入适量白醋拌匀即可食用。
注：
如果是新鲜脆嫩的莴笋可以先尝一下，如果口感甘甜清爽的就可以直接拌来吃，
如果是放久了的或有其它杂味，比如生的菜腥味或略苦的就要先用开水焯两分钟。
另外，消化系统不好的老人或儿童食用的话最好就要先过一下水，熟吃为好。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅
莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]
