主料：白萝卜300克。
调料：白糖5克，色拉油20克，精盐5克，小香葱10克。
葱油萝卜丝的做法
(1)将白萝卜冲洗干净，用竹筷方头刮去皮，再冲洗一下。先斜切成薄片，再切成细丝(越细越好)，、放盘中，撒上精盐，拌匀，腌20分钟。
(2)除去小香葱的根和老叶，洗净，切成葱末待用。
(3)炒锅置于火上烧热，倒入油烧至四成热，放入葱末，煸出香味后速将热油浇在滗去水的腌萝卜丝上，迅速拌匀，再加入白糖拌匀即可食用。
料理要诀：如没有小香葱，可用大葱的葱白代替。萝卜选用白萝卜，加工出的菜味道最佳。
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2023-08-31
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