肚丝拌银鱼

原料：熟肚丝100克，海带少许，银鱼100克，香菜少许，酱油10克，白糖5克，香油5克，味精少许，食醋10克，精盐适量。

肚丝拌银鱼的做法

1、将银鱼洗净，放沸水中烫熟，捞出沥水后放盘内。

2、将海带放水中泡发（加一点醋，可泡软）后洗净，切成约4厘米长的细丝，放沸水中烫熟，捞出沥水后放盘中银鱼上面。

3、将猪肚切成4厘米粗丝，放沸水中烫一下捞出沥水后放银鱼海带丝上。

4、将醋、酱油、白糖、味精放一起调匀后浇在盘中物料上。

5、将香菜去根，洗净，饰于盘边即可上菜。

特点：味道鲜美适中，营养丰富。

小银鱼的营养价值

银鱼别名：王余，白小，脍残鱼，银条，面条鱼，冰鲜，水精，龙头，冰鲜，黄瓜鱼，面杖鱼，面鱼，棉长鱼，西施鱼，瓜鱼，白饭鱼，小白鱼，燕窝鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲑形目银...[更多]