食材:牛肉末1000克，猪肉膘末250克，鲜面包100克，洋葱末150克，番茄酱100克，鸡蛋2个，猪油100毫升，奶酪100克，黄酒100毫升，胡椒粉、盐各少许。
(1)将洋葱末炒黄备用。
(2)把新鲜面包放水中浸一下后挤干水分备用。
(3)把牛肉末、猪肉膘末、盐、胡椒粉、洋葱末、鸡蛋和浸过水的鲜面包放入盛器内用力搅匀后，揉搓成10只直径10厘米、厚1厘米的圆形牛肉饼。
(4)烧热煎锅，放猪油烧热后，将牛肉饼放入油中，以文火煎至两面变黄、八九成熟时，滤出猪油，另外加入奶酪、番茄酱、辣酱油和酒，继续烧沸即可。
(5)食用时，装成10盘，每盘1块牛肉饼，再浇上原汁配以洋葱炒土豆等。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERL0IN（嫩 牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的...[更多]
汉堡的种类丰富多彩,但是汉堡的做法千篇一律,下面笔者就介绍给大家牛肉汉堡的制作方法,很简单哟,一起来看看吧。汉堡包原料：富强粉200克，牛奶少许，砂糖30克，鸡蛋40克，白脱油40克，蒜茸适量，精盐适量，鲜酵母10克，胡椒粉适量，水100克，味精适...
2023-06-29
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排可煎可烤，做法多样比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两...
2023-06-29
牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法厚牛排原料：牛里脊肉150克，勃朗沙司30克，红卷心菜10克，绿芦笋10克，蘑菇10克，土豆20克，油200克，黄油20克，细盐、胡椒粉、辣...
2023-06-29
煎面包渣小牛排原料：带肋骨牛仔排20块，熟鸡丝、熟火肽丝、熟牛舌丝各50克，鲜面包渣、猪油各150克，鸡蛋3个，白脱油、面粉各100克，盐、胡椒粉各适量。煎面包渣小牛排的做法1、将带骨的牛仔排用刀拍平。2、然后撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在...
2023-06-29
牛排对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中，为广大的饮食男女所喜爱。今天我们来学习一下牛排做法怎样最好吃、最美味！！！（而且极易上手！）煎角尖牛排原料：角尖牛排(10块)1.5千克，白脱油50克，猪油1...
2023-06-29
牛排原本是西方国家的主要饮食,流传到东方后,也受到了中国人民的喜爱,牛肉是高蛋白高营养的食材,老少皆宜,做法简单,接下来把怎么腌制牛排和煎牛排的方法都分享给大家。牛排原料：嫩牛肉250克，土豆、番茄汁各100克，辣酱油25克，鸡蛋黄1只，白糖、...
2023-06-29
牛排有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；牛排适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；牛排是西方国家的传统美食,近几年传入中国,受到大众的欢迎,其实牛排不一定...
2023-05-07
如何才能炮制一块儿粉嫩多汁、媲美顶级西餐厅的牛排呢？待我细细道来，说说我的经验，与小伙伴们分享。第一，选一块好肉！牛排好不好吃，两成因素在于烹饪，八成因素在于肉够不够好！一块好肉首先要新鲜，冷冻过的口感肯定会差一些。其次看品质，看...
2023-08-04
很多新手觉得煎牛排很复杂，无从下手所以叶子做了一个特别简单的版本按照这个方法做出来的牛排非常非常好吃！非常适合新手哦~今天测试了一下，做了一个六成熟的，一点腥味都没有，比正常方法做的要嫩很多。秘诀是加入了菠萝汁菠萝汁中含有菠萝蛋白...
2023-07-31
低温慢煮的牛排当真是绝了！口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的...
2023-07-28