菜系及功能:家常菜谱肉炒蒜苗原料:瘦猪肉150克，蒜苗250克，香油10克，油450克，盐、味精少许，水淀粉50克。肉炒蒜苗的做法①将瘦肉切稍长的细丝，加少许盐腌一会。②油烧至七成热时下肉丝稍炸捞出，把油沥干，锅内留油适量，下入蒜苗炒熟，放人肉...
2023-03-28
菜系及功效：家常菜谱牛肉炒饭原料：嫩牛肉50克，青椒1个，米饭200克，植物油、料酒、酱油、淀粉、精盐、胡椒粉、葱各适量。牛肉炒饭的做法(1)将牛肉切丝，加入酱油、精盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀略腌，过油捞出；青椒切丝，葱切小段。(2)炒锅注油...
2023-04-04
腊味飘香正当时，是不是感受到年的味道了？腊肉炒年糕食材：腊肉、新鲜香菇、年糕、蒜瓣、生姜、芹菜、剁辣椒;腊肉炒年糕的做法1、腊肉温水漂洗，切薄片;鲜香菇去蒂，切细条;年糕切小条;2、蒜瓣、生姜分别切碎末;芹菜只取茎，洗净，切斜段;瓶装剁辣...
2023-04-07
手撕包菜，看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子，可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样，失去的何止是味道。细致的是风味，这粗犷的就是韵味了,来一道腊肉炒手撕包菜、腊肉炒手撕包菜原料：二荆条辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末、腊肉、包菜、鸡精，腊...
2023-05-10
爱吃板栗，怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉，做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片，先放锅里煎，煎得香香的，逼出肉里的油脂，吃时不油腻，再放点老干妈，加一小把黑木耳，一只红椒点缀下，简单易做，味美鲜香!真真惹味下饭菜!五花肉炒板栗...
2023-07-12
又到了稻米飘香吃年糕的季节，炒年糕是南方人的爱，可当饭又可当菜。或许你有这个经历，油锅烧热，下年糕去炒，没翻几铲子，年糕全部粘连一坨，而内部还有白心。下一回你就学聪明了，先将年糕用水煮透明煮软，然后下锅炒，结果它们还是亲密地粘在一...
2023-06-23
外婆肉炒肉最解思乡愁主料：猪大棒骨辅料：猪外脊调料：盐；料酒；酱油外婆肉炒肉的做法1、先看看原料：一根大棒骨从中间剁开，猪外脊一块。几根大葱。2、大棒骨洗净后，凉水入锅，加入大葱姜片料酒。煮制一小时捞出。3、棒骨自然冷却后，拆下棒骨...
2023-07-14
在老家我们习惯称茭白为篙芭，他是一种生长在水里的水生植物，属于寒性食物，适合秋冬干燥季节食用，可以除湿祛热、生津止渴、通便利尿。以前在菜市场上很少见到有卖的，近两年在菜市场上见到的频率越来越高，最近很奇怪茭白今年是不是大丰收？每天...
2023-05-28
这个腊肉炒鸡蛋，就是内蒙古的群友分享出来的自家的家常菜，第一次听说这样的搭配，很是新奇，于是仔细问了做法。原来没有搭配蔬菜。我要一定要试试这个搭配，家里的腊肉可是湖南的，鸡蛋也是土鸡蛋，特意买了牧区的那种红心土鸡蛋，还搭配了蒜薹和...
2023-07-24
一直都喜欢鲜黄花菜炒瘦肉。鲜黄花菜碧绿窈窕，即使炒过之后也仍然保持着油润脆绿的姿态，炒熟后软软嫩嫩，比干黄花菜好吃太多。只是鲜菜里面含有秋水仙碱处理不好容易中毒，所以吃之前要预处理一下，处理方法也很简单，只要把里面的花蕊摘去，用淡...
2023-03-20