六味苦瓜

主料：苦瓜500克。

调味料：干辣椒、花椒、姜末、蒜末各适量，豆瓣酱50克，淀粉、酱油、白糖。醋、盐、香油各适量。

六味苦瓜的做法

1.将苦瓜去子、洗干净，叨成方块，放入沸水锅中焯一下，沥去水分待用。

2。炒锅放置火上，放油烧热后，投入姜末、蒜末、干辣椒和花椒粒，待炸出香味后，放入瓜块煽炒，加三瓣酱、酱油、盐、白糖，烧至瓜软(约5分钟)，烹入醋，勾薄芡，淋入看油起锅即成

特色介绍：六味俱全，鲜香可口。

食材搭配小提示

苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

苦瓜把苦味去掉了 还有营养吗

苦瓜营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素维生素C等,尤其是维生素C的含量居瓜类之首,但炒、炖、煮对维生素C的损失是很大的苦瓜吃法很多,素炒、肉炒、炒鸡蛋、炒猪肝...[更多]