葱头兔丁

原料:洋葱1个，大葱25克，姜1小块，蒜3瓣，净兔肉400克，草果1个，盐10克，香油40克，生抽10克，白糖5克，味精3克，花椒油10克。

葱头兔丁的做法

将洋葱去根和老皮，洗净后改刀切成1厘米大小的丁；大葱切成段；姜块去皮切成片；蒜瓣去皮剁成小粒。

把净兔肉放沸水锅内，加上草果、盐8克、葱段和姜片，用中火煮约25分钟至熟，捞出晾凉，切成2厘米大小的丁。

净锅置火上。放香油烧至六成热时。放入洋葱丁和蒜粒炒香，倒入兔肉丁炒匀。放盐2克、生抽、白糖和味精调好口味，出锅前淋上花椒油，即可装盘上桌。

特别提示:营养丰富，口味鲜香。用旺火热油速炒，不用勾芡。

紫皮洋葱的营养价值高

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极髙,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,...[更多]