番茄烧苦瓜
原料:苦瓜300克，番茄2个，木耳5克，花生油40克，盐3克，料酒10克，味精2克，香油5克。
番茄烧苦瓜的做法
苦瓜洗净去籽，切成滚刀块，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉备用；番茄去皮切成同样大小的块；木耳用温水泡软，洗净撕成小块。
炒锅置旺火上，放入花生油烧至五成热，加上苦瓜块煸炒几下，放入番茄块、木耳、盐和料酒，再烧制2分钟，撒上味精，淋上香油，出锅装盘上桌即可。
特别提示:色彩艳丽，清爽润口，别有风味。
如喜苦味重一些，可不将苦瓜焯水，直接炒制即成。
食材搭配小提示
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
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