莴笋拌粉皮
原料:莴笋150克，粉皮250克，蒜末10克，盐2克，米醋15克，酱油10克，味精5克，香油10克。
莴笋拌粉皮的做法
将莴笋去叶和皮，洗净后切成碎末，放入沸水锅内焯2分钟，取出用冷水过凉，沥干水分。
把粉皮切成长条，用沸水烫一下，捞出控净水，放在碗里，加上莴笋末、蒜末、盐、米醋、酱油、味精和香油调拌均匀，装盘上桌即可。
特别提示:味道清香，酸咸可口。此菜对高血压、糖尿病、消化不良有辅助治疗作用。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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