鲜菇煨莴笋
原料:鲜草菇200克，莴笋300克，花生油500克(约耗50克)，清汤200克，料酒10克，盐4克，白糖15克，味精2克，水淀粉25克，香油5克。
鲜菇煨莴笋的做法
将鲜草菇去根和杂质，放清水里反复漂洗干净；莴笋去根和叶，削去皮，改切成长5厘米、1厘米见方的长条。
净锅置火上，放花生油烧至六成热，放入草菇和莴笋条炸一下，捞出放清水里洗去油分，沥净。
净锅置火上，加入清汤、料酒、盐、白糖、味精和草菇、莴笋条，用中小火烧煨6分钟，放入水淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒在碗里即可。
特别提示:清香鲜嫩，滑润爽口。
用小火将汤汁烧至剩一半时，即可勾芡出锅。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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