菜系及功效：家常菜谱

腊味煲饭原料：大米350克，腊肉100克，腊鸭150克，腊肠1根，润肠1根，冬菇2朵，植物油、老抽、葱花、香菜各适量。

腊味煲饭的做法

1)将大米洗净沥干，腊肉、腊鸭、腊肠、润肠分别切成丁，冬菇去蒂洗净切成丁，香菜洗净切成末。

2)炒锅注油烧热，下入冬菇炒香盛出。

3)煲内放入大米和适量清水烧沸，改用小火焖至水干，然后放入各种腊味和冬菇，加盖焖熟即成。食用时加入老抽、葱花、香菜末拌匀。