红油鱿鱼卷
原料:水发鱿鱼350克,辣椒油20克,香油10克,酱油10克,白糖、精盐、味精各适量,葱少许。
红油鱿鱼卷的做法
1、把鱿鱼切成鱿鱼卷,放入开水锅中稍煮。
锅中水倒掉,再放入清水,烧开;鱿鱼二次下锅煮过,捞出,晾凉,放盘中。葱切末待用。
2、把辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精和葱末一同放入碗中,调匀,浇在鱿鱼上,拌匀即可。
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼既可鲜食也可干制,它的营养价值很高,含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,并且脂肪含量极低,热量亦低,不会造成人体,是一种很有营养的海产品。食...[更多]