零难度的海鲜------咸菜卤蒸梅童鱼
一天不吃海鲜难受的人，最近每天在菜场都能看到新鲜的梅童鱼。这鱼只要鲜度足够，怎么做都好吃，越简单的做法越好吃（这个是平时得出的经验）。
现在算是初冬的季节，这鱼不是像夏季那时候一拿到菜场卖就感觉不新鲜，拿回家做清蒸或是酱汁都感觉有点对不起自己的嘴巴（因为鲜度低，吃起来鱼肉不够鲜）。梅童鱼肉质很鲜嫩，细腻。适合的做法蒸、做汤、最好不要红烧，细腻的鱼肉会变老，太可惜了。如果要蒸着吃一定要掌握好时间，太长时间鱼的肉质一样会变老。今天做了一道连新手也会成功的快手做法。做法简单，味道超级美味哦。这菜很适合上班族人。。。。
咸菜卤蒸梅童鱼
材料：新鲜的梅童鱼数根咸菜一小根咸菜卤少许
咸菜卤蒸梅童鱼做法
1、【图1-3】把梅童鱼去内脏洗净，装入盘中备用，咸菜卤少许，咸菜洗净切成末，叶子部分去掉不用。
2、【图4-6】把卤汁倒入梅童鱼上，撒少许咸菜末，盖上保鲜膜放入电蒸炉里时间约为12分钟即可出锅。
月月温馨提示
1、此菜没有用到任何调料，是因为咸菜卤本身就有咸味，还可以提鲜，所以无需再加任何的调料，如果你的口味偏重，稍微的加一点盐也行。
2、我用的电蒸锅时间和明火烧的时间不一样，具体的按自家的时间来确定。
食材搭配小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]
