特别喜欢吃杏鲍菇,它菌肉肥厚,质地脆嫩,味道虽也不似香菇那么浓,但它的鲜味及营养丝毫不逊色其它菌类,因此非常受家人的欢迎。杏鲍菇营养丰富,在冬季多吃富含多种微量元素的菇类,能降压降脂,还能增强人体的抵抗力。
西红柿炒鸡蛋是大家经常吃到的,这次加了杏鲍菇,味道更加鲜美了。虽然是道做法简单的家常菜,但它最大的亮点就在于酸甜开胃,炒制时只要注意个小小的细节:西红柿一定要炒出汁之后再加上杏鲍菇炒制,这样西红柿的味道才能更好地融入到杏鲍菇中,炒出来的"番茄杏鲍菇炒鸡蛋”保证让人胃口大增,吃了还想吃,特别是那汤汁拌饭味道非常不错哟。
色香味俱全的鲜美家常菜----【番茄杏鲍菇炒蛋】
原料:番茄,杏鲍菇,鸡蛋,小葱,油盐。
番茄杏鲍菇炒蛋的做法
1.准备好原料,杏鲍菇切成片,番茄切成滚刀块;
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌散开;
3.烧热锅,加入适量的油,倒入打的鸡蛋;
4.鸡蛋煎至定型后铲成小块,盛出来备用;
5.锅中再加入适量的油,下入番茄块翻炒;
6.直至番茄块的汤汁微微渗出,加入切好的杏鲍菇块翻炒;
7.翻炒几下后加入少许水;
8.再加入盐调味;
9.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;
10.盛入碗中,表面上撒些小葱末。
美食小贴士
1.鸡蛋加入盐调味后打散,倒入油锅中炒,定型后就可以铲成小块,先盛出来;
2.锅中再加入少许油,加入番茄炒,经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收;
3.番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来,如果喜欢汤汁多点,炒时可以再加入点水。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]